Zašto ne možete držati kavu u boci od nehrđajućeg čelika?
Prvo, kemijska reakcija
Korozivni učinak taninske kiseline
Kava sadrži taninsku kiselinu, ovu kiselu tvar, kada je kava u kontaktu sa šalicom od nehrđajućeg čelika dulje vrijeme, taninska kiselina će reagirati s nehrđajućim čelikom, što može uzrokovati blago oštećenje šalice od nehrđajućeg čelika, a lako je proizvesti kemijske reakcije. Ova reakcija može utjecati na vijek trajanja šalice i promijeniti okus kave. Na primjer, može dati kavi loš okus, poput metalnog okusa. Ovo gledište spomenuto je u 1.
Opasnost od otapanja metalnih elemenata
Nehrđajući čelik je legura sastavljena od željeza, kroma, nikla, molibdena i drugih metala. Kava je kisela tvar, ako šalica od nehrđajućeg čelika i kava budu u kontaktu predugo, željezo, nikal i drugi metalni elementi mogu reagirati s kavom, postoji rizik od štetnih tvari. Stoga, iz perspektive zdravlja i sigurnosti, nije prikladno koristiti šalice od nehrđajućeg čelika za dugotrajno kuhanje kave. Ovo je detaljno objašnjeno u odjeljku 3.
Drugo, utjecaj okusa
Dugotrajno zadržavanje topline uništava okus
Termos šalica od nehrđajućeg čelika ima dobru toplinsku izolaciju, ako se koristi za kuhanje kave, kava će biti u dugotrajnom stanju toplinske izolacije. To će uništiti okus kave, učiniti piće gorčim, utjecati na izvorni okus kave. Ova situacija je navedena u stavku 1.
